LAGG
LAGG
Die LAGG Distillery befindet sich am südlichen Ende von Arran mitten im landwirtschaftlichen Gebiet der Insel. Sie ist die einzige Brennerei auf einer schottischen Insel, die südlich der Highland Grenzlinie liegt. Die Lochranza Single Malt Brennerei auf Arran befindet sich dagegen oberhalb dieser Linie.
In der neu errichteten LAGG Brennerei wird seit 2019 die erste Destillation durchgeführt mit dem Ziel, stark getorfte, moderne und charaktervolle Single Malt Scotch Whiskys herzustellen.
Für die Serie von Erstabfüllungen wurde Concerto-Gerstenmalz und Wasser aus dem eigenen Bohrloch verwendet. Das Malz wird beim Darren auf 50 ppm getorft. In Lagg wird es dann geschrotet im Maischebottich angerührt, um eine trübe Würze zu erzeugen, die einen öligen, robusten Geschmack liefert.
Die ausgewählte Hefe und die Gärungszeit ermöglichen es, den vollmundigen Geschmack zu erzeugen, den wir bei der Destillation anstreben. Anschließend wird zweimal in den handgefertigten kupfernen Brennblasen mit fast der doppelten Geschwindigkeit wie in der Schwesterndestillerie Lochranza destilliert.
Der getorfte Single Malt Whisky wurde ungefiltert, ohne Zusatz von Farbstoffen und mit dem hohen Alkoholgehalt von 50% abgefüllt.
