Highlands
Die schottischen Highlands sind die größte Whisky-Region. Hier herrscht eine wahre Vielfalt von milden Highland-Whiskys bis hin zu kräftigen Abfüllungen mit starken Sherry- oder Eichennoten. Die Highlands erstrecken sich nördlich der geographischen Linie zwischen Stonehaven und Dumbarton.
Um die Highlands besser zu erfassen, werden die Brennereien häufig nach Himmelsrichtungen unterteilt. So fällt es leichter in dieser großen Whisky-Region nicht den Überblick zu verlieren. Diese vier Gegenden solltest Du kennen: Northern Highlands mit Dalmore, Glenmorangie, Ardmore, Clynelish Western Highlands mit Oban Eastern Highlands mit GlenDronach, Glen Garioch Central and Southern Highlands mit Aberfeldy, Deanston, Glengoyne Teilweise werden den einzelnen Unterregionen auch bestimmte Aromen oder Stile zugeordnet. Allerdings ist der Charakter einer Destillerie viel entscheidender für den Geschmack des Whiskys. So lassen sich milde Highland-Whiskys bei Glenmorangie im Norden ebenso finden, wie bei Aberfeldy oder Deanston im Süden. Wer sherryfassgereifte Qualitäten sucht, wird bei Dalmore ebenso fündig wie bei GlenDronach oder Glengoyne. Einige Destillerien wie zum Beispiel Glenfarclas bezeichnen sich selbst als Highland-Whisky, obwohl sie eigentlich in der Speyside liegen.;
Die Schottlands größte Whisky Region Die Region Highland erstreckt sich nördlich der geologischen Trennlinie zwischen Sie wird gelegentlich auch weiter unterteilt ( Central Highland, Northern Highland, Western Highland, Eastern Highland und Speyside). Highland-Whiskies sind meist kräftig im Geschmack und doch recht unterschiedlich. Aus diesem Grund werden die Highlands nicht als eine große Region wahrgenommen, vielmehr als fünf kleine, jedoch sehr ausgeprägte Gebiete. Von leicht und mild aromatisch, bis kräftig und leicht rauchig. Bei den Highland Whiskies ist für jeden etwas dabei. Die Speyside, obwohl in der Highland-Region liegend, ist eine eigenständige Whisky Region in Schottland. Einige Brennereien bezeichnen ihren Whisky als Highland Single Malt, obwohl sie selbst in der Speyside liegen ( zum Beispiel Glenfarclas).
